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简易的说,油茶树茶青采收后通过结束,捻揉,茶青干躁,就是生散茶,以后再通过蒸压加气块成形,晾晒就是普洱茶生茶茶饼或是茶砖这类。

颜色:由于茶叶种类,种植区,生长发育条件和冠径,制造的不一样,普洱茶生茶中间颜色通常也是有显著的差别,关键以翠绿,墨绿为主导,差别大小不一,储放日久以后可变为黄绿色或黄鲜红色。

口味:春茶口味醇正,或茶气霸气,因茶叶产地,山上的不一样口味上面有巨大差别,风格迥异。储放两年以后慢慢转柔,汤感丝滑爽口。

香味:若闻杯香,有悠香,蜜香,烘干处理甘甜之气等,浓香型不一,有轻有轻,无法囗述。

汤色:以黄绿色,黄橙为主导,透亮纯粹为宜,一部分汤色混浊,不净者。或与制造相关,或者降水茶这类。储放后汤色慢慢变为红黄,金黄色,清澈油亮为佳品。

叶底:新茶底以翠绿色,浅绿色,墨绿为主导,老茶则是红黄或是酒红色,好茶叶活力高,柔韧性有延展性。

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生散茶通过人力渥堆,洒水,的后发酵工艺流程,再碾成普洱散茶:砖,饼,沱等,就是普洱熟茶。

颜色:表层呈淡红色或红黑色,有的则暗金偏黄色。

口味:当发酵充裕适度时,汤质浓醇,香甜丝滑,发酵过多或茶质不太好时稍重泡便可做成生抽色,苦浓难下,发酵水平轻者,还有回甜和香味,但若茶质不好则汤色寡淡无味。

香味:出堆没多久会出现显著堆味,储放好多个月后堆味退尽。好茶叶有红茶功效,无杂味,发酵轻者有相近寿果味,发酵太重的有焖湿味。

汤色:熟茶汤色红浓光亮,好茶叶透亮度红葡萄酒犹差之甚大。发酵过轻者或广东麻将有黄色夹杂,过重则一切正常冲调即成黑色,不透亮。(冲调時间太长,投茶量太多也有危害)

叶底:发酵程度较轻者呈棕红色,较重者呈暗红色或淡褐色,偏硬,不柔韧性,发酵失败的,随意一揉便糜乱**。

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